Papier aus Spargel

Spargel ist in Deutschland ein beliebtes Saisongemüse. Bei der Hälfte des geernteten Spargels sind jedoch die Stangen zu dick, zu dünn, gebrochen oder beschädigt.


Diese werden zu Tierfutter. Schalen, Endstücke oder „krumme Stängel“ landen als Abfallprodukte in der Biotonne. Prof. Dr. Helga Zollner-Croll von der Fakultät für Papier und Verpackung der Hochschule München suchte nach neuen Möglichkeiten, Spargel als Rohstoff für die Karton- oder Papierherstellung zu verwenden. Konkret haben die Forscher und Forscherinnen in einem Laborfasergussverfahren aus Spargelfasern Schalen für Beerenverpackungen, beispielsweise Erdbeeren, hergestellt.

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